【規約変更】 ・転売に関してのご購入はご遠慮ください。今回のボトルはナンバリング入りもあり、転売ヤーの身元が分かるようにさせていただきます。 ・配送先に関して 問題が多数発生し、日本国内にお住まいの住所をお持ちのお客様に限り販売させていただきます。ホテル、ウィークリー＆マンスリーマンション等の一時滞在先への配送、および配送会社留めでの発送は一切お受けできません。ご注文後であっても、当店の規定に適合しない配送先と判断した場合は、理由の如何を問わずご注文をキャンセルいたします。 ・支払いに関して 代金引換はご利用いただけません。 本サイトは日本にコニャックを広めるコンセプトのもと運営しております。 ご理解の程宜しくお願い申し上げます。 《希少品種フォル・ブランシュの激レア長熟カスクストレングスをグロペランよりDORAS鍵の絵描きラベルで》 【輸入経緯】 今回の自社輸入プライベートボトル（PB）は、世界中のコアなコニャックファンだけでなくウイスキーファンからも絶大な人気を持つ「Grosperrin(グロペラン)」より、希少品種“フォル・ブランシュ100％”で造られたコニャックとなります。 グロペランをブランド化するラ・ガバール社は、コニャック町から約30キロ西へ位置するシャラント川沿いのサント町に本社を構える、1992年創業のネゴシアンです。 自家栽培から蒸留、熟成、瓶詰めまでを一貫して行うプロプリエテール・コニャックとは異なり、コニャック地方の各地に眠る優良な原酒を発掘し、その土地や生産者、熟成環境によって生まれた個性を生かして世に送り出しています。　 創業者Jean Grosperrin（ジャン・グロペラン）氏は、ブレンドを主体とする大手コニャックメーカーと原酒を供給する農家との仲介役を長年担ってきましたが、優良原酒がブレンド用の原酒として消えていくのを目の当たりにし、それらを主役として日の目を浴びさせたいと自ら最良原酒の買い付けを始め、1992年に独自ブランドでのコニャックのリリースを開始しました。 2004年からは息子のGuilhem Grosperrin（ギレム・グロペラン）氏が加わり、卓越した原酒の選定能力と独自の哲学によって、一つひとつの原酒が生まれ持った個性と、その背景にある歴史を大切にしながらコニャックの新たな魅力を発信し続けています。同じ地区、同じ年代であっても、ブドウを育てた栽培家や蒸留方法、熟成された環境によって味わいは大きく異なります。均一な味わいを造るのではなく、二度と再現することのできないコニャックをその個性を損なわずに世に送り出していく。そこにグロペランというネゴシアンの魅力があります。 コニャックらしい、アッサンブラージュ(ブレンド)し、ゆっくりとした加水により優しさとエレガントさを持つ伝統芸術に対し、カスクストレングスのコニャックを確立させたのはグロペランだと思います。 日本では「信濃屋」様が輸入され、原点となる2018年には信濃屋様と共に初めてグロペランを訪問し、同年と翌2019年には信濃屋様とのプライベートボトルをリリースしました。 2018年以降、例年のコニャック廻りでサント町まで足を伸ばし、ギレムさんとシャラント川沿いの熟成庫で、マンツーマンで樽やボンボンヌから原酒を汲んでいただきテイスティングを重ねてきました。どの樽にも異なる個性がありながら、不思議と共通する“グロペラン味”が存在します。それはブレンドによって造られた均一な味わいではなく、ギレムさんが選び抜いてきた原酒に共通する美意識なのだと感じています。 テイスティング中はお互い多くを語らず、目の前のグラスに集中し、香りや味わいの変化を追いながら原酒と向き合ってきました。時には同じ原酒を口にした瞬間、言葉を交わすより先に、お互いの表情から何かが伝わることもあります。原酒に向かい合い、無言で真剣勝負する中で生まれた共感と絆は、訪問を重ねる度に深まっていきました。 コロナ禍により渡航出来ないことを理由に輸入酒類販売業免許を取得し、自社でのコニャック輸入を始め、2023年にはグロペランから初めての自社輸入PBとなる「Fins Bois Héritage N°72 pour BAR DORAS」をリリースしました。 また、昨年末には信濃屋様が倉庫で保管していたグロペランの特古酒をダブルネームでリリースもさせていただきました。 そして今回、再び自社輸入として選んだのが、1993年に収穫されたフォル・ブランシュ種100％のグランド・シャンパーニュ地区産の原酒です。 昨年11月のコニャック廻りでもグロペランを訪問し、貯蔵庫で沢山のテイスティングをさせていただきました。 当初、その前の2025年4月に訪問してテイスティングした1960年代の原酒を再度テイスティングして決めたいと要望を出していたのですが、現在の歴史的な円安による日本円最弱値の影響を大きく受け、かつて60円で仕入れられていたものが、現在は100円を支払わなければ手に入らないという、約1.6倍ものコスト爆増に直面しているのが現状で、輸出価格から1960年代をリリースする際の販売価格を想像し、急遽ギレムさんに未来を見据える1990年代の原酒をテイスティングしたいとお伝えしたところ、この1993年原酒に出逢いました。 「このインパクトは何だろう？いつものコニャックと香りから表情が違う…」と感じ、ギレムさんに聞くと、コニャック地方のブドウ栽培面積全体のわずか0.5〜1％しか占めない希少品種フォル・ブランシュとのことでした。 フォル・ブランシュは、19世紀後半にフィロキセラがコニャック地方を襲う以前、コニャック造りの中心を担っていた伝統品種でした。白い花や果実を思わせる華やかな芳香を持つ品種として知られ、かつてのコニャックを支えていました。 しかし、19世紀後半にフィロキセラによってコニャックのブドウ畑が失われ、アメリカ系台木への接ぎ木による畑の再建が進められる中、フォル・ブランシュはアメリカ産の台木との相性が悪く、また病害への弱さや栽培の難しさから次第に減少していきました。 代わって主役となったのが、ユニ・ブラン種です。 高い酸度と比較的低い糖度を持ち、病害にも比較的強いユニ・ブランは、蒸留酒の原料として優れた性質を備え、現在ではコニャック地方で栽培されるブドウの大部分を占めています。 今回のボトルの表ラベルには、ギレムさん自身の言葉で、この原酒の背景が綴られています。 そこには、グランド・シャンパーニュ地区でも超一等地となるテロワールを持つヴェリエール村にある小さな農園に由来する希少なコニャックであると記されています。 現在は引退されたその栽培家は、ブドウ畑に注ぐ細やかな手入れと愛情深さで知られていました。 ギレムさんらしいのが、ラベルの物語の中で熟成年数や希少性だけでなく、ブドウを育てた栽培家の人柄や畑への愛情について触れていることでした。 更にラベルには、この原酒が入った樽が大手コニャックメーカーの巨大な熟成庫ではなく、シャラント地方の農家の住居に隣接する小さな熟成庫で長い年月を過ごし、その後サントにあるグロペランの熟成庫へと移されたことも表記されています。 原酒が生まれた土地だけでなく、熟成されてきた環境や、そこに携わってきた人々の歴史を知ることができるのも、グロペラン・コレクションならではの魅力です。 ギレムさんからは、この原酒の出自についてさらに詳しいお話も伺いました。しかし、グロペランでは長年にわたり信頼関係を築いてきた供給農家を守るため、すべての情報を公表しません。優良な原酒を発掘するだけでなく、その原酒を育んだ生産者との繋がりを守っていくことも、ネゴシアンとして大切な仕事なのだと思います。 また、この1993年は、この栽培家にとって初めてフォル・ブランシュを収穫した年でした。単に1993年産の希少なフォル・ブランシュというだけでなく、一人の栽培家が初めて取り組んだフォル・ブランシュの収穫年に由来する原酒なのです。 ギレムさんは、このコニャックがフォル・ブランシュ100％で造られたことを明言しています。 一方で、初収穫年ゆえに当時の品種に関する書類上のトレーサビリティが完全ではなく、ラベルに「Folle Blanche」の記載はされていません。 また、この原酒は公式にヴィンテージ認証を受けたものではないため、ラベルには「1993」ではなく「N°93」と表記されています。 しかし、その数字の背景には1993年という収穫年があり、一人の栽培家が初めてフォル・ブランシュを収穫したという特別な歴史があります。 ギレムさんが大切にしてきた生産者との信頼関係、私が毎年コニャック地方へ足を運び、原酒と向き合い続けてきた時間、そして1993年から今日まで、この原酒が樽の中で歩んできた年月が重なり合い、今回のPBへと繋がりました。 また、グロペランの伝統的ラベルと違い、ギレムさんの妹Axelle Grosperrin(アクセル・グロペラン)氏による特別な絵描きラベルにしていただきました。 6年前、15周年の際に弊店BAR DORASは入口の扉が青扉に変わり、鍵がかかりノック制となりました。その際に販売をしたDORAS鍵を裏ラベルに描いていただきました。 希少なフォル・ブランシュ、10年熟成がほとんどな現在32年熟成というレアな長期熟成、更に絵描きDORAS鍵となるPBとして今作品にすることが出来ました。 ※ 今回のボトルは、DORAS鍵をご購入いただいているお客様から多くのご希望をいただいたこともあり、これから行う酒屋様への卸売は極少量となっております。尚、信濃屋様はグロペランを正規輸入されている理由から今回弊社からの卸しはございません。 【テイスティングコメント】 19世紀は若いコニャックに人気があり、造り手も⭐︎⭐︎⭐︎(スリースターという2〜3年熟成となる現在のVSクラス)に良い原酒を選び、エステル成分により若い熟成で美しい個性を彩るフォル・ブランシュ種が主流でした。20世紀に入るとコニャックは長期熟成が人気となり、1875年にコニャック地方も襲われたフィロキセラを機に普及したユニ・ブラン種は長期熟成に向くことから主流品種となりました。20世紀後半から再び極少量だけ栽培されているフォル・ブランシュは現在のところ10年熟成から長くても15年熟成の商品しかリリースされていません。だからこそ、32年という長い熟成を経たフォル・ブランシュに出会えること自体が今回特別な意味を持ちました。 今回の原酒をテイスティングした際、最初に感じたのはその圧倒的な香りの力強さでした。 ユニ・ブラン種より香りの強いフォル・ブランシュ種に加え、通常の加水タイプとは違うカスクストレングスならではの力強さがあり、注ぎたてよりもグラスの中で時間が経つにつれ、まるで長い眠りから目を覚ますかのように奥に秘められていた芳醇なエステル香が開花します。 白い花や蜜、白桃を思わせる華やかで瑞々しい果実香が広がります。香りを追えば追うほど、ライチや白檀、不思議なほど「白」の世界へと統一されていきます。 ブドウが持っていた生命力を思わせる未来への可能性を感じ、後口に残る余韻は貴熟が美しく陶酔感に包まれます。 ゆっくりと時間をかけて香りや味わいの変化のあるドラマを楽しんでいただければと思います。 Commented ＆ tasted by Yasutaka NAKAMORI