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ストレートでは、立ち上がりには存在感があるものの、第一印象以降はアルコールの刺激が前面に出やすく、香味の展開を十分に追うことが難しかった。飲後の余韻についても、甘味や熟成由来の要素よりアルコール感が強く印象に残った。

自分には５３度は強すぎると感じたので、美味しいと感じたGuy PINARD & Fils Cognac XO 2005 の度数まで加水して飲んでみた。

加水により刺激は和らぎ、余韻の広がりを感じ取れるようになった。ただ、コニャック歴が浅いためもあるのか、その内容を明確な言葉として整理・言語化できなかった。

BRAASTADを通じて、複数のコニャックを比較しながら理解を深めたいと感じた。ぜひ、中森さんのお店を訪れ、さまざまなコニャックを味わいながらお話を伺えればと思った。

素敵なボトルリリースほんとうにありがとうございます。まだ未開封ですが期待を裏切らない中森さんのチョイスにワクワクしてます！